Підтримка
Дім і Сад використовує cookie-файли, щоб поліпшити ваше враження від покупок на нашому сайті. Якщо ви продовжите користуватися нашими послугами, ми будемо вважати, що ви згодні з використанням cookie-файлів.
прийняти

Приймання замовлень

0 (800) 50-24-26

Відділ консультацій

0 (800) 60-32-42

Квашена капуста з журавлиною: класика смаку

Квашена капуста з журавлиною — низькокалорійна їжа, джерело вітаміну С, лактобактерій і клітковини. Наукові дослідження підтвердили, що квашена капуста і журавлина сприятливо впливають на людський організм через вміст в розсолі ізотіоціанатів — протиракових, антибактеріальних речовин. Квашення капусти восени — кращий варіант заготівлі продуктів!

квашена капуста з журавлиною

Класичний рецепт квашеної капусти з журавлиною

Склад продуктів:

  • 2 кг нашаткованої капусти твердих зимових сортів;
  • 100 г натертої на крупній тертці моркви;
  • 150 г свіжої або замороженої журавлини;
  • 65 г солі;
  • 30 г цукру;
  • 3 г лаврового листя.

квашена капуста з журавлиною

Процес приготування:

  1. Вимити ягоди, відкинути на друшляк.
  2. Капусту змішати з морквою, сіллю, цукром, віджати руками, поки капуста не випустить сік.
  3. Викласти 1/3 капустяної маси в емальовану або скляну ємність, зверху розподілити 50 г ягід журавлини.
  4. Зробити додаткові 2 шари: 1/3 капусти, 50 г журавлини.
  5. На викладену щільно масу покласти марлю, гніт, накрити кришкою.
  6. Витримати при кімнатній температурі 5 днів (поки не з'явиться піна).
  7. Паличкою, пластиковою ложкою акуратно підняти вгору нижні шари капусти, перемішуючи.
  8. Поставити квашену капусту в холод.

Смачне здорове блюдо буде готове через 10 днів. Приємної трапези!

Рецепт квашеної капусти з журавлиною і яблуками

Терпкий смак журавлини, аромат яблук і приємний хрускіт капусти — що може бути краще від цього чудового тандему. Простий рецепт урізноманітнює меню, яке ідеально підходить для дієтичного харчування.

Список продуктів:

  • 3 кг нашаткованої соломкою білокачанної капусти зимових сортів;
  • 150 г натертої на крупній тертці очищеної моркви;
  • 100 г натертого на крупній тертці очищеного від шкірки свіжого яблука (зелених кислих сортів);
  • 100 г ягід журавлини садової;
  • 70 г солі.

квашена капуста з яблуками

Приготування продукту:

  1. Підготувати емальовану ємність на 5 літрів.
  2. Змішати інгредієнти, з певним зусиллям перетерти складники руками, потім додати ягоди і акуратно перемішати.
  3. Викласти масу в ємність, придавити гнітом, накрити кришкою.
  4. Залишити ємність при кімнатній температурі на 72 години. Кожні 12 годин слід знімати піну з поверхні розсолу і перемішувати капусту паличкою, щоб виходив бродильний газ.
  5. Квашена капуста буде готова через 5 днів, тоді готовий продукт можна розкласти в банки і поставити в холодильник.

Приємного апетиту!

Рецепт медової квашеної капусти з журавлинним соком (класичний)

Квашена капуста з медово-журавлиною заправкою — ідеальне блюдо для тих, хто страждає діабетом, ожирінням, порушенням перистальтики кишечника. Медово-журавлинна квашена капуста сподобається діткам своїм приємним смаком і ароматом.

Інгредієнти для приготування:

  • 2,5 кг нашаткованої білокачанної капусти пізньостиглих сортів;
  • 150 г натертої на тертці моркви;
  • 100 г журавлинного соку;
  • 30 г меду;
  • 20 г солі;
  • по 2 г лаврового листа і чорного перцю (горошком).

капуста в заливці

Як готувати:

  1. Змішати капусту, моркву, журавлину, спеції в глибокій ємності на 5 літрів.
  2. З'єднати в окремій чашці мед, сіль, спеції і додати рідину в ємність з капустяної масою, акуратно перемішати.
  3. Накрити капустяно-журавлинну масу марлею, зверху притиснути вантажем, накрити кришкою і залишити на 40 годин в теплі. Кожні 10-12 годин знімаємо піну і перемішуємо масу дерев'яною ложкою або паличкою.

квашена капуста

Як тільки закінчиться термін бродіння, квашену капусту з журавлиною і медом слід перенести в холодне приміщення. Подавати злегка охолодженою до м'яса, круп'яних гарнірів. Смачна їжа буде готова на п'ятий день. Зберігати квашену капусту з журавлиною можна протягом усього зимового сезону.

2018-09-12
Коментарі

Спасибі за коментар!

Товари зі статті
Розпродаж -17%
Капуста білоголова Цукрова королева F1, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 50 шт
29 грн
24 грн
уже куплен
Купити
Розпродаж -91%
Морква цукрова Лакомка F1, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 100 шт
34 грн
3 грн
уже куплен
Купити
Акція
Капуста білоголова Кам'яна голова, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 0,5 г
8 грн
уже куплен
Купити
Акція
Капуста білоголова Перший збір F1, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 0,5 г
6 грн
уже куплен
Купити
Акція
Капуста білоголова Харківська зимова, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 1 г
6 грн
уже куплен
Купити
Акція
Капуста білоголова Іюньська, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 0,5 г
6 грн
уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 1 садж
199 грн
уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 1 садж
199 грн
уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 1 садж
199 грн
уже куплен
Купити
Акція
Капуста білоголова Білосніжка, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 1 г
6 грн
уже куплен
Купити
Акція
Капуста білоголова Колобок F1, насіння -Goods from the article
К-сть в упаковці: 0,25 г
22 грн
уже куплен
Купити
ДРУГИЕ СТАТЬИ

Найближчим часом ми з Вами зв'яжемося!

Передзвонити мені

Введіть свій номер телефону,
і ми зв'яжемося з Вами найближчим часом

Реєстрація на сайті

Реєструючись, Ви погоджуєтесь з політикою конфіденційності та даєте згоду на обробку своїх персональних даних Докладніше про це

Зареєструватися, використавши соціальні мережі

Вже реєструвалися? Увійти в особистий кабінет тут

Попередження!

Вхід в особистий кабінет

Увійти як користувач соціальної мережі

У Вас ще немає власного профіля?
Зареєструватися

Забули пароль?

Введіть адресу своєї електронної пошти
і ми надішлемо Вам новий пароль для входу

Пароль висланий на пошту

Повідомити про наявність

На жаль цей продукт розпроданий або його немає в наявності на даний момент.
Залиште свою електронну пошту, ми відразу повідомимо Вас, коли товар з’явиться в продажу.

Товар доданий до Вашого замовлення!

Вы уже купили акционный товар

Ви успішно підписалися

Спасибі, ви вже підписані на нашу розсилку

У кошику немає доданих товарів

Немає доданих товарів в Мій сад

Тільки зареєстровані користувачі можуть додавати товари в "Мій сад"

Товар доданий в "Ваш сад"

Немає доданих статей

Стаття успішно додана!