Підтримка
Дом и Сад использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.
принять

Прием заказов

0 (800) 50-24-26

Отдел консультаций

0 (800) 60-32-42

Квашеная капуста с клюквой: классика вкуса

Квашеная капуста с клюквой — низкокалорийная пища, источник витамина С, лактобактерий и клетчатки. Научные исследования подтвердили, что квашеная капуста и клюква благоприятно влияют на человеческий организм из-за содержания в рассоле изотиоцианатов — противораковых, антибактериальных веществ. Квашение капусты осенью — лучший вариант заготовки продуктов!

квашенная капуста с клюквой

Классический рецепт квашеной капусты с клюквой

Состав продуктов:

  • 2 кг нашинкованной капусты твердых зимних сортов;
  • 100 г натертой на крупной терке моркови;
  • 150 г клюквы свежей или замороженной;
  • 65 г соли;
  • 30 г сахара;
  • 3 г лаврового листа.

квашенная капуста с клюквой

Процесс приготовления:

  1. Вымыть ягоды, отбросить на дуршлаг.
  2. Капусту смешать с морковью, солью, сахаром, отжать руками, пока капуста не выпустит сок.
  3. Выложить 1/3 капустной массы в эмалированную или стеклянную емкость, сверху распределить 50 г ягод клюквы.
  4. Сделать дополнительные 2 слоя: 1/3 капусты и 50 г клюквы.
  5. На уложенную плотно массу положить марлю, гнет, накрыть крышкой.
  6. Выдержать при комнатной температуре 5 дней (пока не появится пена).
  7. Палочкой, пластиковой ложкой аккуратно поднять вверх нижние слои капусты, перемешивая.
  8. Поставить квашеную капусту в холод.

Вкусное здоровое блюдо будет готово через 10 дней. Приятной трапезы!

Рецепт квашеной капусты с клюквой и яблоками

Терпкий вкус клюквы, аромат яблок и приятный хруст капусты — что может быть лучше этого замечательного тандема. Простой рецепт разнообразит меню, идеально подходящее для диетического питания.

Список продуктов:

  • 3 кг нашинкованной соломкой белокочанной капусты зимних сортов;
  • 150 г натертой на крупной терке очищенной моркови;
  • 100 г натертого на крупной терке очищенного от кожуры свежего яблока (зеленых кислых сортов);
  • 100 г ягод клюквы садовой;
  • 70 г соли.

квашенная капуста с яблоками

Приготовление продукта:

  1. Подготовить эмалированную емкость на 5 литров.
  2. Смешать ингредиенты, применяя усилие перетереть состав руками, потом добавить ягоды и аккуратно перемешать.
  3. Уложить массу в емкость, придавить гнетом, накрыть крышкой.
  4. Оставить емкость при комнатной температуре на 72 часа. Каждые 12 часов следует снимать пену с поверхности рассола и перемешивать капусту палочкой, чтобы выходил бродильный газ.
  5. Квашеная капуста будет готова через 5 дней, тогда готовый продукт можно разложить в банки и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Рецепт медовой квашеной капусты с клюквенным соком (классический)

Квашеная капуста с медово-клюквенной заправкой — идеальное блюдо для тех, кто страдает диабетом, ожирением, нарушением перистальтики кишечника. Медово-клюквенная квашеная капуста понравится деткам своим приятным вкусом и ароматом.

Ингредиенты для приготовления:

  • 2,5 кг нашинкованной белокочанной капусты позднеспелых сортов;
  • 150 г натертой на терке моркови;
  • 100 г клюквенного сока;
  • 30 г мёда;
  • 20 г соли;
  • по 2 г лаврового листа и черного перца (горошком).

капуста в заливке

Как готовить:

  1. Смешать капусту, морковь, клюкву, добавить специи в глубокой емкости на 5 литров.
  2. Соединить в отдельной чашке мёд, соль, специи и добавить жидкость в емкость с капустной массой, аккуратно перемешать.
  3. Накрыть капустно-клюквенную массу марлей, сверху прижать грузом, накрыть крышкой и оставить на 40 часов в тепле. Каждые 10-12 часов снимаем пену и перемешиваем массу деревянной ложкой или палочкой.

квашенная капуста

Как только закончится срок брожения, квашеную капусту с клюквой и мёдом следует перенести в холодное помещение. Подавать слегка охлажденной к мясу, крупяным гарнирам. Вкусная еда будет готова на пятый день. Хранить квашеную капусту с клюквой можно на протяжении всего зимнего сезона.

2018-09-12
Комментарии

Спасибо за коментарий!

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ТОВАРЫ
Распродажа -17%
Капуста белокочанная Сахарная королева F1, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 50 шт
29 грн
24 грн
уже куплен
Купить
Распродажа -50%
Морковь сахарная Лакомка F1, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 100 шт
34 грн
17 грн
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0,5 г
8 грн
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0,5 г
6 грн
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 1 г
6 грн
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0,5 г
6 грн
уже куплен
Купить
Акция
Осенняя распродажа
Клюква крупноплодная Бен Лир -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 саж
199 грн
149 грн
уже куплен
Купить
Акция
Осенняя распродажа
Клюква крупноплодная Эрли Блэк -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 саж
199 грн
149 грн
уже куплен
Купить
Акция
Осенняя распродажа
Клюква крупноплодная Стивенс -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 саж
199 грн
149 грн
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 1 г
6 грн
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0,25 г
22 грн
уже куплен
Купить
ДРУГИЕ СТАТЬИ

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Предупреждение!

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа

Пароль выслан на почту

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в Мой сад

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Ваш сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!