Спаржа

Одна из самых популярных овощных культур, “королевский овощ”, чудо-аспарагус — все это спаржа. На стадии мясистых побегов — полезнейшее овощное блюдо или гарнир, на стадии цветения — пушистый высокорослый куст, ветки которого все мы с детства видели в школьных букетах.

Спаржа — любительница теплого сухого климата и основательница большого  одноименного семейства растений, среди которых есть и травянистые, и кустарниковые, и ползучие виды.

Выращивание спаржи

Овощная спаржа - многолетний травянистый полукустарник высотой 1,5-2 метра, состоящий из прямостоячих сильно ветвящихся стеблей. Растение очень морозостойкое, способно расти на одном месте 20 лет и более, образуя по мере разрастания крупное разветвленное корневище. Съедобные мясистые побеги вырастают из многочисленных почек на корневище. На взрослом сортовом растении число таких побегов может достигать 50. 

Что любит спаржа:

• солнечные места;
• супесчаную почву;
• регулярные окучивания для стимуляции роста корневища;
• наличие как минимум 2-3 кустов-опылителей рядом.

Взрослые растения чаще всего размножают делением корневища. Кстати, при посадке корневища не заглубляют, а наоборот — присыпают холмиком земли.

Выращивание спаржи из семян:

• в конце зимы или ранней весной семена замачивают на 1-2 часа в любом стимуляторе роста и мокрыми высевают в почвосмесь из грунта, торфа, перегноя и песка в равных долях;
• почвогрунт должен быть влажным, семена присыпают слоем 1,5-2 сантиметра, можно соорудить над ними парничок.
• всходы появляются через очень продолжительное время — не менее 1,5 месяцев, на протяжении которых нужно просто запастись терпением и периодически увлажнять грунт;
• оптимальная температура для прорастания выше комнатной и составляет +25-27 градусов, при более низких температурах ждать всходов придется еще дольше;
• ваша награда - нежные и очень красивые маленькие аспарагусы, которые в середине или конце лета можно переносить в открытый грунт.

Обязательно посадите в саду 3-4 куста спаржи, а если есть место - отведите под нее в огороде целую длинную гряду, которая летом будет заодно выполнять функцию живой изгороди.

Перечислять полезные вещества, которые содержатся в молодых побегах спаржи, можно бесконечно — возникает ощущение, что если питаться одной спаржей, то можно жить вечно. А если добавить в рацион шпинат, брокколи, брюссельскую капусту и чеснок с собственных грядок, то о любых расстройствах пищеварения можно попросту забыть.

Как правило, в ассортименте нашего интернет-магазина всегда есть и зеленые, и фиолетовые сорта спаржи, если не раскупили — чередуйте их в посадках. Так ваша гряда со спаржей будет не только полезной, но и декоративной.