Рентабельность выращивания вешенки в цифрах

Еще совсем недавно на рынке было практически невозможно найти этот замечательный продукт – вешенка была необычной экзотикой. Однако на сегодняшний день этот гриб считается одним из самых популярных, конкурируя лишь с шампиньоном. Любовь потребителей и бешеный на него спрос (как следствие, стабильность и прибыльность) – вот что делает бизнес на выращивании вешенки столь привлекательным! В этой статье мы расскажем вам обо всех возможных проблемах, подводных камнях и рентабельности этого замечательного дела.

Возможность выращивания в домашних условиях (неоспоримая экономия на аренде помещения), минимальный уход за грибами (они «потребуют» от вас всего нескольких часов свободного времени в неделю – значит, можно заниматься параллельно и другими делами) – вот преимущества такого бизнеса, которые можно назвать просто навскидку. Кстати, нельзя не добавить, что вешенка очень быстро растет – полностью готовый к продаже продукт вы можете получить ориентировочно уже через 6 недель!

Посчитаем

Давайте оценим рентабельность этого бизнеса. Стоимость одного килограмма продукта на рынке сбыта – примерно 1,5$. Предположим, у вас в наличии есть 100 квадратных метров площади. За один год на этой территории реально вырастить около 4-х тонн вешенки. Путем простых подсчетов мы понимаем, что чистая прибыль выходит - около 500$ в месяц. Неплохо? А теперь учитывайте, что если наладить рынок сбыта и увеличить площадь производства, можно получать в разы большие прибыли. Ведь бизнес на выращивании вешенки – это:

• минимальные финансовые вложения;
• высокий уровень окупаемости;
• свободный и доступный рынок сбыта;
• возможность выращивания непосредственно дома;
• простота устройства бизнеса.

Особенности выращивания

Самое первое, что вам необходимо будет сделать – найти подходящее для выращивания грибов помещение. Во-первых, оно должно быть чистым – это важно! Во-вторых, в нем должна быть возможность регулировки температуры, освещения и влажности. Почему так? Дело в том, что вешенки растут в три этапа – и при каждом их них грибы должны расти в разных климатических условиях.

Стружка или солома – материалы, в которые будет помещаться сам мицелий – должны быть пастеризованы (загрязнение их может повлечь за собой снижение урожая, а то и гибель грибов – ну, и всего вашего предприятия соответственно). По этой же причине необходимо регулярно проводить обеззараживание всех поверхностей, работать с грибами только совершенно чистыми руками. Помните – ваша аккуратность в этом деле будет прямо пропорциональна вашим доходам.

Пошаговая технология выращивания

Мы выделили всего 6 простых шагов, которые приведут Вас к высококачественным и здоровым урожаям и, как следствие, стабильному доходу:

Шаг 1. Покупайте хороший мицелий и подстилку – можете использовать солому (которую очень желательно мелко измельчить) или древесные опилки. Солома, кстати – лучший вариант. Также многие грибоводы рекомендуют добавлять в подстилку удобрения – компост.

Шаг 2. Подготовьте подстилку. Для этого спрысните её водой, а потом около получаса выдерживайте в кипящей воде. Когда процесс прогрева завершится, извлеките солому и чуть-чуть просушите. Расстилайте прогретую подстилку на подготовленной (чистой!) поверхности и оставляйте остыть.

Шаг 3. Когда подстилка остынет, ее следует вместе с мицелием упаковать в подготовленные пластиковые пакеты. Упаковывайте слоями – слой подстилки в 5-6 сантиметров, такой же слой мицелия, слой подстилки, слой мицелия – и так, пока не заполните полностью мешки. Завяжите (достаточно плотно) мешки, но проткните несколько дырочек – они необходимы для циркуляции воздуха. После этого расположите заполненные мешки на стеллажах.

Шаг 4. Инкубация. Это первый этап выращивания. При ней необходимо полностью ограничить доступ дневного света и поддерживать стабильную постоянную температуру. Чтобы периодически проверять грибы, установите лампу с излучением красного цвета. Как только вы заметите, что в отверстиях для вентиляции появились микроскопические грибочки – пора переходить к следующему этапу.

Шаг 5. При втором этапе важно поддерживать стабильный уровень влажности в помещении – используйте для этих целей специальный прибор – влагомер. Температура воздуха должна колебаться в переделах 20 градусов и не более – это важно! Кроме того, на этом этапе как раз необходимо обеспечить грибам естественное освещение – часов хотя бы на 12. Есть один секрет, как получить более обильный урожай: переместите мешки с грибами на одни сутки в более темное и холодное место – а затем верните обратно. Мицелий испытает своеобразный шок, и грибы будут расти более интенсивно!

Шаг 6. Самый приятный для грибовода этап – сбор урожая. Когда вы заметите, что у грибов уже полностью сформировались и достаточно выросли шапочки – аккуратно срежьте их с мешков. Но не думайте, что пришла пора выбрасывать уже послужившие мешки с мицелием! Они Вам могут дать еще как минимум три урожая! Поэтому расположите их на своих старых местах и создайте те же условия, как и в первой фазе (после чего все повторится). Ждите еще 6 недель – и плодотворный мицелий порадует Вас вновь.

Подведем итоги

Вешенка – продукт, который благодаря чудесным своим вкусовым качествам активно используется в кулинарии, благодаря наличию в нем множества полезных веществ – применяется в лечебных целях, благодаря простоте выращивания – отлично подходит для создания бизнеса. Бизнеса малозатратного и легкого, но при этом доходного и стабильного! Желаем удачи в Ваших начинаниях!