Підтримка
Дім і Сад використовує cookie-файли, щоб поліпшити ваше враження від покупок на нашому сайті. Якщо ви продовжите користуватися нашими послугами, ми будемо вважати, що ви згодні з використанням cookie-файлів.
прийняти

Приймання замовлень

0 (800) 50-24-26

Відділ консультацій

0 (800) 60-32-42

Як виростити корисний горіх пекан і що з нього приготувати

Как вырастить полезный орех пекан

Напевно ви чули про новий для нас продукт – горіх пекан. Його вже можна зустріти на полицях магазинів здорового харчування, дієтологи рекомендують його як суперфуд, а лікарі – як джерело корисних мінералів, вітамінів і мононенасичених жирів. Давайте спробуємо розібратися, що робить його таким популярним, яку користь він несе організму, чи є застереження проти його використання.

Горіх пекан – екзотичний і корисний продукт

Якщо ви дбаєте про здорове харчування, у вашому раціоні напевно присутні горіхи – волоські, фундук, кеш’ю. Вони калорійні, смачні та корисні, підходять в якості швидкого перекусу, при цьому незрівнянно корисніші за фастфуд.

Горіх пекан і по вигляду, і за смаком нагадує волоський, тільки ніжніший і солодший за нього, має делікатний вершковий смак. А от за вмістом і концентрацією корисних речовин пекан значно перевищує звичні для нас види горіхів.

Що і для чого є у горіху пекан:

  1. Для зміцнення серця – олеїнова кислота і антиоксиданти підтримують здоров'я серця, не дають ліпідам крові окислюватися, регулюють вміст холестерину в крові, попереджають інсульти з інфарктами.
  2. Для шлунково-кишкового тракту – харчові волокна активізують роботу кишечнику, покращують перистальтику, запобігають запорам і виникненню геморою.
  3. Для зниження ваги – в 100 г горіхів аж 750 кілокалорій і тільки 12 г вуглеводів, так що перекусивши буквально 3-4 горішками, ви моментально підживитесь енергією, причому без швидких вуглеводів. Вітаміни регулюють обмін речовин, прискорюють метаболізм.
  4. Для гострого зору – каротин, лютеїн не дають розвиватися катаракті, зберігають кришталик молодим і прозорим, підтримують гострий зір.
  5. Для міцних кісток і зубів – Са і F. Регулярне вживання пекана зробить зуби і кістки міцними, а м'язові тканини еластичними.
  6. Для судин, суглобів і нервів – Мg. Зменшує запальні процеси в судинах, знижує ризик серцевих захворювань, згладжує перепади артеріального тиску. Профілактичний засіб від інсульту. Полегшує артрит та артроз. Запобігає стресовим станам, справляється з їхніми наслідками.
  7. Для очищення від канцерогенів – антиоксиданти, вітамін Е, лютеїн, бета-каротин зв'язують і виводять з організму вільні радикали – причину багатьох страшних хвороб.
  8. Для красивої шкіри – Zn, Se, вітаміни А, Е, фолієва кислота і рослинні жири. Вони виводять токсини, запобігають запаленням, живлять шкіру.
  9. Для здорового і пишного волосся – численні корисні амінокислоти стимулюють ріст волосся, Fe запобігає їх випадінню.
  10. Для підтримки молодості – амінокислоти, мононенасичені жири, антиоксиданти, вітаміни А і Е.

Орех пеканВи бачите, що горіх пекан – невичерпне джерело корисних речовин для організму, але будьте уважні – для декого він може бути і джерелом проблем.

Будьте особливо обережні, якщо ви:

  • алергік: в пекані велика кількість різноманітних білків, і деякі з них можуть бути для вас алергеном – недарма в деяких панелях проб на алергени існує тест на пекан;
  • страждаєте захворюваннями печінки: високий вміст жирів може негативно позначитися на печінці. Особливо уникайте вживання горіхів після зберігання – їх можна їсти тільки відразу ж після очищення, потім вони скоро гіркнуть;
  • чекаєте дитину: ваша норма – не більше 2-х горішків тричі на тиждень, і то, якщо немає алергічної реакції. Якщо ваш організм відповідає алергією – припиніть вживання пекана, інакше непереносимість може розвинутися і у майбутнього малюка.

Дітям, особливо до 3-х років, цей горіх давати не рекомендується, навіть незважаючи на його вміст корисних вітамінів.

Як вживати горіх пекан – кілька рецептів

Как употреблять орех пеканЇжте горіхи в сирому вигляді – вони солодкі, смачні та ніжні. Пів чашки очищених ядер за поживністю замінять вам цілий обід. Їх зручно брати в поїздки, туристичні походи, відрядження – якщо ви обмежені в часі, пекан виручить вас.

А ось і кілька рецептів, де може бути використаний горіх пекан

Салати

Как употреблять орех пеканБудь-який салат – і овочевий, і м'ясний, і з морепродуктів – заграє новими смаковими акцентами, якщо ви приправите його свіжо очищеними подрібненими горіхами пекан. Їх вершковий смак додасть салату ніжності, збагатить його вітамінами та амінокислотами. Особливо корисний пекан у вегетаріанській кулінарії – він повноцінно замінить рибу та м'ясо.

А ось вам і кілька рецептів оригінальних салатів

З руколою і горіхами пекан

З'єднайте промиту грубо порізану руколу, третину склянки горіхів пекан, стакан грибів (свіжих або маринованих печериць, опеньок або інших твердих грибів – за вашим смаком), кілька порізаних помідорів, все це заправте оливковою олією, приправити сіллю і перцем.

З зеленим салатом і горіхами пекан

Промитий соковитий салат порвіть руками на великі шматки, додайте шматочки сиру горгонзоли, кілька помідорів чері, розрізаних навпіл, пів чашки горіхів пекан. Полийте заправкою з оливкового масла і чайної ложки французької гірчиці.

Хліб

Как употреблять орех пеканДодайте подрібнені горішки прямо в тісто або присипте скоринку хліба перед закінченням випічки, і подавайте на стіл – це прекрасний сніданок, що дає енергію і бадьорість на цілий день.

М'ясо

Покладіть жменю горіхів у начинку фаршированої курки, вони зроблять блюдо невпізнанним – з ніжним вершковим смаком, та ще й збагаченим вітамінами і мінералами.

М'ясо ягняти нашпигуйте часником, посипте приправами і запечіть у кулінарному рукаві разом з горіхами. Специфічний запах ягняти згладить поєднанням часнику і горіхів, воно стане делікатнішим і м'якшим.

Масло

Розітріть жменю свіжо очищених горіхів у ступці і відтисніть масу – горіхи виділять масло, яке використовуйте для приготування косметичних масок.

Кондитерські вироби

Якщо ви навіть нічого не чули про горіх пекан, то традиційний пиріг, який готують американки на День Подяки і Різдво, напевно бачили не в одному фільмі. Можливо, і ви наважитеся приготувати улюблені ласощі заокеанських дітей? Ловіть рецепт!

Пекановий пиріг

У цьому пирозі новою для нас буде тільки начинка, адже звичайне пісочне тісто ми всі вміємо готувати (якщо немає – візьміть будь-який рецепт).

А ось з начинкою потрібно повозитися, але вона того варта!

Как употреблять орех пеканРозтопіть 90 г вершкового масла на сковорідці, повільно додавайте порціями три чверті склянки коричневого цукру, не перестаючи помішувати. Як тільки помітите, що весь цукор розплавився – зніміть сковороду з вогню і повільно вливайте кукурудзяний сироп (3/4 склянки), додайте 1 ч. л. ванілі, сіль і наприкінці – 2 ст. л. темного рому.

У цю суміш вбивайте вінчиком попередньо збиті 3 яйця. Дайте начинці трохи охолонути, а в цей час великими кусками поріжте горіхи і викладіть їх на тісто, розкладене у формі для випічки торта. Залийте рідкою начинкою, і красиво укладіть зверху половинки горіхів для прикраси. Випікайте 40 хвилин при температурі 180°С, стежте, щоб бортик тіста не підгорів.

Повинно вийти, як на картинці.

Зацукровані горіхи пекан

Приготовлені таким способом горіхи можна додавати як прикрасу тортів і запіканок, для добавок до морозива та фруктів.

Злегка збийте кілька яєчних білків і обмажте ними горіхи. Розкладіть їх на деко, застелене пергаментом, і дайте підсохнути хвилин 20. Посипте цукром горіхи і поставте в негарячу духовку (близько 120°С) з відкритими дверцятами, щоб горіхи підсушились. Температуру і час підберіть так ,щоб горіхи не підгоріли і були в духовці не більше години, інакше вони згіркнуть.

Для посилення смаку в білки можна додавати корицю, ваніль, крапельку рому – експериментуйте і придумуйте свої рецепти.

Косметика з горіха пекан

Високий вміст селену, цинку, магнію, жирних кислот, вітамінів А, В робить пекан просто чудодійним засобом для шкіри, особливо вікової. Додайте в живильну маску буквально кілька крапель олії з цього горіха, і вона стане багатшою і ефективнішою – розгладить, оживить і омолодить шкіру.

Порція вашого щоденного крему з кількома краплями масла стане більш дієвою і допоможе швидше впоратися із завданнями омолодження і насичення шкіри вологою.

Масаж з маслом пекана омолоджує шкіру, насичує її киснем і вітамінами, стимулює роботу капілярів.

Тепер залишилося тільки визначитися – де ж узяти ці чудотворні горішки! Може, спробуємо виростити їх у своєму саду?

Зробити це зовсім неважко, якщо слідувати нашим порадам.

Як виростити і доглядати за горіхом пекан

Нехай він здається нам екзотичним деревом, нечасто зустрічається не тільки в садах, але й у природі (у нас він росте тільки в Криму), однак, завдяки новим сортам (Текстан, Успіх, Індіана та ін.), його цілком реально виростити в південних регіонах України й отримувати багаті врожаї цінного продукту.

Можливо, вам пощастить, і ви знайдете саджанець пекана, але якщо ні, його легко виростити і з горішка.

ПеканВосени приготуйте ямки глибиною 10 см і покладіть в них горіхи, рясно полийте, присипте землею і чекайте сходів навесні. Якщо не вдалося посіяти горіх восени, зробіть це навесні, але з обов'язковою їх стратифікацією при температурі близько +3°С протягом 2-х місяців.

У перші роки майбутні деревця ростуть дуже повільно, і тільки в 3-х річному віці, коли висота буде 50-60 см, їх можна висаджувати на постійне місце.

Вирощені з насіння або куплені саджанці садіть в багатий ґрунт на відкритому, добре освітленому місці.

Підготуйте посадкову яму 60 х 60 см, заправте її сумішшю компосту і землі та висаджуйте деревце, розправивши коріння. Слідкуйте за тим, щоб коренева шийка була на рівні ґрунту. Рясно полийте і замульчуйте пристовбурне коло.

Врахуйте, горіх пекан – сильноросле, розкидисте і високе дерево (до 60 м), тому залиште йому не менше 15 м вільного простору.

У перший рік молоде деревце потребує поливів, підгодівлі та формуючої обрізки. Потім ви не будете мати з ним клопоту – горіх росте без проблем, без хвороб і без втручання з вашого боку. Дерево, вирощене з насіння, дасть урожай років через 10, щеплений саджанець порадує врожаєм вже на 3-4 рік.

Как вырастить полезный орех пекан

2018-04-15
Коментарі

 

Де можна купити. І який сорт кращий для західного регіону
Марта, цей горіх не кульвіруєтся на заході України. Саджанець реально виростити лише в південних областях (Одеська, Херсонська) і на побережжі Криму.

Тетяна

Менеджер компанії «Дім і Сад», 2018-04-15

Спасибі за коментар!

ДРУГИЕ СТАТЬИ

Найближчим часом ми з Вами зв'яжемося!

Передзвонити мені

Введіть свій номер телефону,
і ми зв'яжемося з Вами найближчим часом

Реєстрація на сайті

Реєструючись, Ви погоджуєтесь з політикою конфіденційності та даєте згоду на обробку своїх персональних даних Докладніше про це

Зареєструватися, використавши соціальні мережі

Вже реєструвалися? Увійти в особистий кабінет тут

Ми відправили Вам лист із підтвердженням реєстрації
Перевірте Вашу пошту

Попередження!

Вхід в особистий кабінет

Увійти як користувач соціальної мережі

У Вас ще немає власного профіля?
Зареєструватися

Забули пароль?

Введіть адресу своєї електронної пошти
і ми надішлемо Вам новий пароль для входу

Пароль висланий на пошту

Повідомити про наявність

На жаль цей продукт розпроданий або його немає в наявності на даний момент.
Залиште свою електронну пошту, ми відразу повідомимо Вас, коли товар з’явиться в продажу.

Товар доданий до Вашого замовлення!

Вы уже купили акционный товар

Ви успішно підписалися

Спасибі, ви вже підписані на нашу розсилку

У кошику немає доданих товарів

Немає доданих товарів в Мій сад

Тільки зареєстровані користувачі можуть додавати товари в "Мій сад"

Товар доданий в "Ваш сад"

Немає доданих статей

Стаття успішно додана!