Прийом замовлень
0 (800) 60-32-43
Відділ консультацій
0 (800) 60-32-42
0

Ідея для пікніка: овочі гриль з соусом з трав

Звичайна весняна розвага – поїздка на шашлики. Коли погода за вікном така сонячна і є вільний час, дуже складно відмовити собі у простих людських радощах. Морально підготуватися до традиційної вилазки на природу, яка в один прекрасний момент все одно станеться, допоможе ця стаття. У ній ми поділимося з вами секретами приготування на грилі смачних овочів.

Вони можуть бути не тільки приємним гарніром, але й відмінною заміною м'яса, адже далеко не всі наші читачі – м’ясоїди. Овочевий шашлик, про який піде мова, готується в повній відповідності з неодноразово перевіреним рецептом. Сподіваємося, що вам він сподобається.

Овочевий шашлик «Пальчики оближеш»

Щоб результат вашої праці відповідав його назві, візьміть наступні інгредієнти:

  • 10-12 маленьких помідорів чері. Рекомендуємо звернути увагу на ароматичні томати сорту Sanvitos, які ідеально відповідають нашій меті.
  • 8 перців невеликого розміру. Краще за все підійдуть закусочні перці.
  • 1 великий блок-перець сорту Beluga Yellow.
  • 2 червоних цибулі.
  • 1 кабачок-цукіня сорту Зодіак (або будь-якого іншого).

Якщо продуктів якогось конкретного сорту, зазначеного в рецепті, у вас немає, можна скористатися аналогом, це теж буде непогано. Такої кількості овочів має вистачити на 8-10 шампурів середнього розміру.

Якщо у вас у холодильнику випадково опинився левантійський сир Халлумі, його також можна використовувати в якості родзинки даного рецепту. Цей сир, відомий багатьом по кіпрській кухні, можна замінити Адигейським або Сулугуні. Сир, нарізаний шматочками, нанизують на шампури разом з овочами.

Самі овочі, окрім закусочних перчиків і томатів, варто також нарізати не дуже товстими скибочками або прямокутниками невеликих розмірів. Тільки в цьому випадку вони добре пропечуться.

До речі, якщо вам захочеться прикрасити овочевий шашлик ще якимось власним інгредієнтом, обов'язково зробіть це. Наприклад, багато людей люблять додавати в цю страву гриби. Вони не зіпсують смак, а тільки підкреслять його і доповнять.

Коли ваші шампури заповняться компонентами майбутнього шашлику, їх можна покласти на мангал. Ароматний овочевий шашлик не потребує тривалого приготування, тому не залишайте його наодинці. Наглядаючи за мангалом, приготуйте освіжаючу заправку з травами.

Освіжаюча заправка на основі трав

Щоб соус вийшов дійсно освіжаючим, подбайте про те, щоб усі компоненти в його складі були свіжими. Для заправки нам потрібні:

  • пучок петрушки сорту Gigante di Napoli;
  • 2 гілочки розмарину сорту Синя Зима;
  • половинка лимона середнього розміру;
  • 75 мл оливкової олії;
  • лимонна цедра;
  • сіль і перець за смаком.

Петрушку і розмарин потрібно подрібнити і змішати з оливковою олією. Додати сік половинки лимону та лимонну цедру, якщо вам подобається її смак. Посоліть і поперчіть заготовку так, як вважаєте за потрібне. А тепер перетворіть отриману суміш в пюре за допомогою блендеру.

А тим часом шашлик буде вже повністю готовий і його, разом із заправкою, можна подавати до столу.

Кілька слів про пропоновані компоненти

Кожна господиня знає, що достатньо замінити компонент в салаті або гарнірі, і страва матиме зовсім інший смак. Тому ми хочемо дати вам основні характеристики рекомендованих компонентів, щоб простіше було шукати заміну, якщо не знайдеться оригіналу.

  1. Томат Sanvitos. Підходить для середземноморської кухні і, зокрема, для пасти і салатів. Відрізняється неймовірним ароматом, солодким смаком і соковитістю. Вага одного плоду не перевищує 20 грам.
  2. Закусочні перці. Розмір таких плодів відповідає курячому яйцю. Їх насіння розташоване так близько до стебла, що можна з'їсти готовий перчик, не торкнувшись «кісточок». Закусочні міні-перці містять мало калорій і багато корисних для травлення елементів.
  3. Блок-перець Beluga Yellow має великі і дуже м'ясисті плоди. Завдяки своїм товстим стінкам і значним розмірам, вони універсальні: можуть бути використані і в салатах, і для заповнення фаршем або овочевий сумішшю. Характеризуються високим вмістом вітаміну С.
  4. Червона цибуля – її особливістю є корисний хімічний склад. При додаванні у будь-яку страву, вона набуває особливої пікантності і вишуканого смаку. У червоної цибулі немає різкої гіркоти, властивої більшості білим сортам: вона солодка і соковита.
  5. Цукіні Зодіак. Бажано збирати плоди цього кабачка, коли вони досягають в довжину 20-25 см. М'якоть молодих цукінь особливо ніжна і приємна на смак.
  6. Петрушка Gigante di Napoli – відмінний медонос, який широко використовується в середземноморській кухні. Застосовується в салатах, супах, маринадах, начинках. Містить багато корисних мінералів (залізо, кальцій), ефірні масла і вітаміни А, В,С, стимулює обмін речовин.
  7. Розмарин Синяя Зима – широко використовується у коктейлях, м'ясних і овочевих стравах, в салатах.

Використовуєте ви запропоновані нами інгредієнти або якісь інші, близькі за властивостями, чи, можливо, додаєте в наш рецепт свої улюблені компоненти і приправи – справа ваша. У будь-якому випадку гарячі овочеві шашлики – улюблена дачна їжа, яка нікого не залишає байдужим.

Опубліковано: 02 кві 2020
Переглядів: 1587
(Голосів: 0, Рейтинг: 0)
Залишити відгук
Оцінка
Додати один або кілька файлів
    Рекомендовані товари
    популярні
    • від дорогих до дешевих
    • від дешевих до дорогих
    • популярні
    • за новинками
    • за назвою
    Всі серії
    • Всі серії
    • Багаторічні квіти
    • Насіння Балконна грядка
    • Насіння квітів
    • Насіння кімнатних квітів
    • Насіння Кулінарна лінійка
    • Насіння новинки 2021
    • Насіння овочів
    • Насіння однорічних квітів
    • Насіння пряних культур
    • Новинки 2021
    • Розпродаж насіння
    Акція
    Перець солодкий Жовтий дзвін
    0 відгуків
    Перець солодкий Жовтий дзвін
    К-сть в упаковці: 0.2 г
    5 грн 7 грн
    Купити
    Акція
    Петрушка коренева Цукрова
    0 відгуків
    Петрушка коренева Цукрова
    К-сть в упаковці: 2 г
    5 грн 7 грн
    Купити
    Акція
    Петрушка листова Гігантела
    0 відгуків
    Петрушка листова Гігантела
    К-сть в упаковці: 2 г
    5 грн 7 грн
    Купити
    Акція
    Петрушка листова Богатир
    0 відгуків
    Петрушка листова Богатир
    К-сть в упаковці: 2 г
    5 грн 7 грн
    Купити
    Акція
    Томат Чудо ринку
    0 відгуків
    Томат Чудо ринку
    К-сть в упаковці: 0.2 г
    5 грн 7 грн
    Купити
    Акція
    Томат Чорний принц
    0 відгуків
    Томат Чорний принц
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Акція
    Томат Хурма
    0 відгуків
    Томат Хурма
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Акція
    Томат Фіолетовий
    1 відгук
    Томат Фіолетовий
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Акція
    Томат Трюфель червоний
    0 відгуків
    Томат Трюфель червоний
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Акція
    Томат Трюфель жовтий
    0 відгуків
    Томат Трюфель жовтий
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Акція
    Томат Перцевидний
    0 відгуків
    Томат Перцевидний
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Акція
    Томат Малиновий дзвін
    0 відгуків
    Томат Малиновий дзвін
    К-сть в упаковці: 0.1 г
    5 грн 6 грн
    Купити
    Дім і Сад використовує cookie-файли, щоб поліпшити ваше враження від покупок на нашому сайті. Якщо ви продовжите користуватися нашими послугами, ми будемо вважати, що ви згодні з використанням cookie-файлів.