Семена

Ідея для пікніка: овочі гриль з соусом з трав

Звичайна весняна розвага – поїздка на шашлики. Коли погода за вікном така сонячна і є вільний час, дуже складно відмовити собі у простих людських радощах. Морально підготуватися до традиційної вилазки на природу, яка в один прекрасний момент все одно станеться, допоможе ця стаття. У ній ми поділимося з вами секретами приготування на грилі смачних овочів.

Вони можуть бути не тільки приємним гарніром, але й відмінною заміною м'яса, адже далеко не всі наші читачі – м’ясоїди. Овочевий шашлик, про який піде мова, готується в повній відповідності з неодноразово перевіреним рецептом. Сподіваємося, що вам він сподобається.

Овочевий шашлик «Пальчики оближеш»

Щоб результат вашої праці відповідав його назві, візьміть наступні інгредієнти:

  • 10-12 маленьких помідорів чері. Рекомендуємо звернути увагу на ароматичні томати сорту Sanvitos, які ідеально відповідають нашій меті.
  • 8 перців невеликого розміру. Краще за все підійдуть закусочні перці.
  • 1 великий блок-перець сорту Beluga Yellow.
  • 2 червоних цибулі.
  • 1 кабачок-цукіня сорту Зодіак (або будь-якого іншого).

Якщо продуктів якогось конкретного сорту, зазначеного в рецепті, у вас немає, можна скористатися аналогом, це теж буде непогано. Такої кількості овочів має вистачити на 8-10 шампурів середнього розміру.

Якщо у вас у холодильнику випадково опинився левантійський сир Халлумі, його також можна використовувати в якості родзинки даного рецепту. Цей сир, відомий багатьом по кіпрській кухні, можна замінити Адигейським або Сулугуні. Сир, нарізаний шматочками, нанизують на шампури разом з овочами.

Самі овочі, окрім закусочних перчиків і томатів, варто також нарізати не дуже товстими скибочками або прямокутниками невеликих розмірів. Тільки в цьому випадку вони добре пропечуться.

До речі, якщо вам захочеться прикрасити овочевий шашлик ще якимось власним інгредієнтом, обов'язково зробіть це. Наприклад, багато людей люблять додавати в цю страву гриби. Вони не зіпсують смак, а тільки підкреслять його і доповнять.

Коли ваші шампури заповняться компонентами майбутнього шашлику, їх можна покласти на мангал. Ароматний овочевий шашлик не потребує тривалого приготування, тому не залишайте його наодинці. Наглядаючи за мангалом, приготуйте освіжаючу заправку з травами.

Освіжаюча заправка на основі трав

Щоб соус вийшов дійсно освіжаючим, подбайте про те, щоб усі компоненти в його складі були свіжими. Для заправки нам потрібні:

  • пучок петрушки сорту Gigante di Napoli;
  • 2 гілочки розмарину сорту Синя Зима;
  • половинка лимона середнього розміру;
  • 75 мл оливкової олії;
  • лимонна цедра;
  • сіль і перець за смаком.

Петрушку і розмарин потрібно подрібнити і змішати з оливковою олією. Додати сік половинки лимону та лимонну цедру, якщо вам подобається її смак. Посоліть і поперчіть заготовку так, як вважаєте за потрібне. А тепер перетворіть отриману суміш в пюре за допомогою блендеру.

А тим часом шашлик буде вже повністю готовий і його, разом із заправкою, можна подавати до столу.

Кілька слів про пропоновані компоненти

Кожна господиня знає, що достатньо замінити компонент в салаті або гарнірі, і страва матиме зовсім інший смак. Тому ми хочемо дати вам основні характеристики рекомендованих компонентів, щоб простіше було шукати заміну, якщо не знайдеться оригіналу.

  1. Томат Sanvitos. Підходить для середземноморської кухні і, зокрема, для пасти і салатів. Відрізняється неймовірним ароматом, солодким смаком і соковитістю. Вага одного плоду не перевищує 20 грам.
  2. Закусочні перці. Розмір таких плодів відповідає курячому яйцю. Їх насіння розташоване так близько до стебла, що можна з'їсти готовий перчик, не торкнувшись «кісточок». Закусочні міні-перці містять мало калорій і багато корисних для травлення елементів.
  3. Блок-перець Beluga Yellow має великі і дуже м'ясисті плоди. Завдяки своїм товстим стінкам і значним розмірам, вони універсальні: можуть бути використані і в салатах, і для заповнення фаршем або овочевий сумішшю. Характеризуються високим вмістом вітаміну С.
  4. Червона цибуля – її особливістю є корисний хімічний склад. При додаванні у будь-яку страву, вона набуває особливої пікантності і вишуканого смаку. У червоної цибулі немає різкої гіркоти, властивої більшості білим сортам: вона солодка і соковита.
  5. Цукіні Зодіак. Бажано збирати плоди цього кабачка, коли вони досягають в довжину 20-25 см. М'якоть молодих цукінь особливо ніжна і приємна на смак.
  6. Петрушка Gigante di Napoli – відмінний медонос, який широко використовується в середземноморській кухні. Застосовується в салатах, супах, маринадах, начинках. Містить багато корисних мінералів (залізо, кальцій), ефірні масла і вітаміни А, В,С, стимулює обмін речовин.
  7. Розмарин Синяя Зима – широко використовується у коктейлях, м'ясних і овочевих стравах, в салатах.

Використовуєте ви запропоновані нами інгредієнти або якісь інші, близькі за властивостями, чи, можливо, додаєте в наш рецепт свої улюблені компоненти і приправи – справа ваша. У будь-якому випадку гарячі овочеві шашлики – улюблена дачна їжа, яка нікого не залишає байдужим.

2020-04-02
Коментарі

Моя оцінка: 

Максимум 5 файлів
Додати один або кілька файлів

Спасибі за коментар!

Рекомендовані товари
К-сть в упаковці: 0.1 г
6 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.2 г
7 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
Топ продажів
Томат кімнатний Мінібел -Goods from the article
К-сть в упаковці: 0.1 г
14 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.5 г
15 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 1 г
7 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 1 г
6 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 1 г
5 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 8 шт
42 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.2 г
7 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.2 г
7 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.2 г
7 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.2 г
7 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.1 г
6 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.1 г
6 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.1 г
6 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
К-сть в упаковці: 0.1 г
6 грн
максимальне к-ть для одного покупця в замовленні шт
Уже куплен
Уже куплен
Купити
Рекомендованні сттаті

Реєстрація на сайті

Реєструючись, Ви погоджуєтесь з політикою конфіденційності та даєте згоду на обробку своїх персональних даних Докладніше про це

Зареєструватися, використавши соціальні мережі

Вже реєструвалися? Увійти в особистий кабінет тут

Ми відправили Вам лист із підтвердженням реєстрації
Перевірте Вашу пошту

Попередження!

Вхід в особистий кабінет

Увійти як користувач соціальної мережі

У Вас ще немає власного профіля?
Зареєструватися

Забули пароль?

Введіть адресу своєї електронної пошти
і ми надішлемо Вам новий пароль для входу

Пароль висланий на пошту

Повідомити про наявність

На жаль цей продукт розпроданий або його немає в наявності на даний момент.
Залиште свою електронну пошту, ми відразу повідомимо Вас, коли товар з’явиться в продажу.

Какие товары вы ищите?

Перед відправкою даних ознайомтеся з умовами конфіденційності

Товар доданий до Вашого замовлення!

Вы уже купили акционный товар

Ви успішно підписалися

Спасибі, ви вже підписані на нашу розсилку

У кошику немає доданих товарів

Немає доданих товарів в Мій сад

Тільки зареєстровані користувачі можуть додавати товари в "Мій сад"

Товар доданий в "Ваш сад"

Немає доданих статей

Стаття успішно додана!

Ваше повідомлення прийнято!

Термін обробки вхідних звернень 1-2 робочих дня
Чекайте відповідь на зазначену пошту

×

Тільки для підписників:

1. Корисні поради садівникам

2. Акції та закриті розпродажі

-10%
На перше
замовлення
Підпишіться на розсилку, підтвердіть її та отримайте знижку на першу покупку.
×
Отримайте промокод на 10% за підписку: