Осенний беспредел

Идея для пикника: овощи гриль с соусом из трав

Обычное весеннее развлечение – поездка на шашлыки. Когда погода за окном такая солнечная и имеется свободное время, очень сложно отказать себе в простых человеческих радостях. Морально подготовится к традиционной вылазке на природу, которая в один прекрасный момент всё равно случится, поможет эта статья. В ней мы поделимся с вами секретами приготовления на гриле вкусных овощей.

Такие овощи могут быть не только приятным гарниром, но и отличной заменой мяса. Ведь мясо сегодня употребляют далеко не все наши читатели. Овощной шашлык, о котором пойдет речь, готовится в полном соответствии с неоднократно проверенным рецептом. Надеемся, что и вам он понравится.

Овощной шашлык «Пальчики оближешь»

Чтобы результат вашего труда соответствовал его названию, возьмите следующие ингредиенты:

  1. 10-12 маленьких помидорчиков черри. Рекомендуем обратить внимание на ароматические томаты сорта Sanvitos, которые идеально соответствуют нашей цели.
  2. 8 перцев небольшого размера. Лучше всего подойдут закусочные перцы.
  3. 1 большой блок-перец сорта Beluga Yellow (или любого другого).
  4. 2 красных лука.
  5. 1 кабачок-цукини сорта Зодиак (или любого другого).

Если продуктов какого-то конкретного сорта, указанного в рецепте, у вас нет, можно воспользоваться аналогом, что тоже будет неплохо. Такого количества овощей должно хватить на 8-10 шампуров среднего размера.

Если у вас в холодильнике случайно оказался левантийский сыр Халлуми, его тоже можно использовать в качестве изюминки данного рецепта. Этот сыр, известный многим по кипрской кухне, можно заменить Адыгейским или Сулугуни. Сыр, нарезанный кусочками, нанизывают на шампуры вместе с овощами.

Сами овощи, кроме закусочных перчиков и томатов, тоже нарезают не слишком толстыми ломтиками или прямоугольниками небольших размеров. Только в этом случае они хорошо пропекутся.

Кстати, если вам захочется украсить овощной шашлык ещё каким-то собственным ингредиентом, обязательно сделайте это. Например, многие любят добавлять в это блюдо грибы. Они не испортят вкус готового блюда, а только подчеркнут его и дополнят.

Когда ваши шампуры заполнятся компонентами будущего шашлыка, их можно помещать на мангал. Ароматный овощной шашлык не требует долгого приготовления, поэтому не оставляйте его в одиночестве. Приглядывая за мангалом, приготовьте освежающую заправку на основе трав.

Освежающая заправка на основе трав

Чтобы заправка получилась действительно освежающей, позаботьтесь о том, чтобы все входящие в ее состав компоненты были свежими. Для заправки нам потребуются:

  • пучок петрушки сорта Gigante di Napoli;
  • 2 ветки розмарина сорта Синяя Зима;
  • половинка лимона среднего размера;
  • 75 мл оливкового масла;
  • лимонная цедра;
  • соль и перец по вкусу.

Петрушку и розмарин нужно измельчить и смешать с оливковым маслом. Добавьте сок половинки лимона и лимонную цедру, если вам нравится её вкус. Посолите и поперчите заготовку так, как находите нужным. А теперь превратите полученную смесь в пюре, используя погружной блендер.

К этому времени шашлык уже полностью готов и его, вместе с заправкой, можно подавать к столу.

Несколько слов о предлагаемых компонентах

Каждая хозяйка знает, что достаточно заменить компонент в салате или гарнире, как блюдо обретет совсем другой вкус. Поэтому мы хотим дать вам основные характеристики рекомендованных компонентов, чтобы проще было искать подходящую замену, если не найдется оригинала.

  1. Помидоры Sanvitos. Подходят для средиземноморской кухни и, в частности, для пасты и салатов. Отличаются невероятным ароматом, сладким вкусом и сочностью. Вес одного плода не превышает 20 грамм.
  2. Закусочные перцы. Размер таких перцев соответствует куриному яйцу. Их семена расположены так близко к стеблю, что можно съесть готовый перчик, не затронув семян. Закусочные мини-перцы содержат мало калорий и много полезных для пищеварения элементов.
  3. Блок-перец Beluga Yellow. Это крупный и очень «мясистый» плод. Благодаря своим толстым стенкам и внушительному размеру, универсален: может быть использован и в салаты, и для заполнения фаршем или овощной смесью. Характеризуется высоким содержанием витамина С.
  4. Красный лук. Отличительной особенностью красного лука является его полезный химический состав. При добавлении его в любое блюдо, оно обретает особую пикантность и изысканный вкус. В нем нет резкой горечи, присущей обычному репчатому луку: он сладкий и сочный.
  5. Цукини Зодиак. Желательно собирать плоды этого кабачка, когда они достигают в длину 15-25 см. Мякоть молодых кабачков особенно нежна и приятна на вкус.
  6. Петрушка Gigante di Napoli. Отличный медонос, который широко используется в средиземноморской кухне. Применяется в салатах, супах, маринадах, начинках. Содержит много полезных минералов (железо, кальций), эфирные масла и витамины А, В,С, стимулирует обмен веществ.
  7. Розмарин Синяя Зима. Широко используется в коктейлях, мясных и овощных блюдах, в салатах.

Используете ли вы предложенные нами ингредиенты или какие-то другие, близкие по свойствам, а, возможно, внесете в наш рецепт свои любимые компоненты и приправы – дело ваше. В любом случае овощные горячие блюда – любимая дачная еда, которая никого не оставляет равнодушным.

2020-04-02
Комментарии

Моя оценка: 

Максимум 5 файлов
Добавить один или несколько файлов

Спасибо за коментарий!

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ТОВАРЫ
Распродажа -55%
Перец сладкий Оранжевый бык -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 15 шт
49 грн
22 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Распродажа -45%
Перец острый Пламя дракона -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.2 г
22 грн
12 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0.2 г
6 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат комнатный Балкони Елоу F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 10 шт
12 грн
8 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Топ продаж
Акция
Томат комнатный Минибел -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
16 грн
14 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Петрушка корневая Игл -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.5 г
16 грн
13 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Петрушка кудрявая Калито -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
8 грн
7 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Петрушка листовая Гигант де Италия -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
8 грн
6 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Петрушка листовая Маэстро -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
6 грн
5 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 10 шт
16 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 10 шт
24 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 10 шт
12 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0.2 г
6 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0.2 г
6 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0.1 г
6 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 0.1 г
6 грн
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Рекомендованные статьи

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Предупреждение!

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа

Пароль выслан на почту

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Какие товары вы ищите?

Перед отправкой данных ознакомьтесь с условиями конфиденциальности

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в Мой сад

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Ваш сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Ваш вопрос принят!

Срок обработки входящих обращений 1-2 рабочих дня
Ожидайте ответ на указанную почту

×

Только для подписчиков:

1. Полезные советы садоводам

2. Акции и закрытые распродажи

-10%
На первый
заказ
Подпишитесь на рассылку, подтвердите ее и получите скидку на первую покупку.
×
Получите промокод на 10% за подписку: