Прием заказов
0 (800) 33-32-43
Отдел консультации
0 (800) 60-32-43
0

Идея для пикника: овощи гриль с соусом из трав

Обычное весеннее развлечение – поездка на шашлыки. Когда погода за окном такая солнечная и имеется свободное время, очень сложно отказать себе в простых человеческих радостях. Морально подготовится к традиционной вылазке на природу, которая в один прекрасный момент всё равно случится, поможет эта статья. В ней мы поделимся с вами секретами приготовления на гриле вкусных овощей.

Такие овощи могут быть не только приятным гарниром, но и отличной заменой мяса. Ведь мясо сегодня употребляют далеко не все наши читатели. Овощной шашлык, о котором пойдет речь, готовится в полном соответствии с неоднократно проверенным рецептом. Надеемся, что и вам он понравится.

Овощной шашлык «Пальчики оближешь»

Чтобы результат вашего труда соответствовал его названию, возьмите следующие ингредиенты:

  1. 10-12 маленьких помидорчиков черри. Рекомендуем обратить внимание на ароматические томаты сорта Sanvitos, которые идеально соответствуют нашей цели.
  2. 8 перцев небольшого размера. Лучше всего подойдут закусочные перцы.
  3. 1 большой блок-перец сорта Beluga Yellow (или любого другого).
  4. 2 красных лука.
  5. 1 кабачок-цукини сорта Зодиак (или любого другого).

Если продуктов какого-то конкретного сорта, указанного в рецепте, у вас нет, можно воспользоваться аналогом, что тоже будет неплохо. Такого количества овощей должно хватить на 8-10 шампуров среднего размера.

Если у вас в холодильнике случайно оказался левантийский сыр Халлуми, его тоже можно использовать в качестве изюминки данного рецепта. Этот сыр, известный многим по кипрской кухне, можно заменить Адыгейским или Сулугуни. Сыр, нарезанный кусочками, нанизывают на шампуры вместе с овощами.

Сами овощи, кроме закусочных перчиков и томатов, тоже нарезают не слишком толстыми ломтиками или прямоугольниками небольших размеров. Только в этом случае они хорошо пропекутся.

Кстати, если вам захочется украсить овощной шашлык ещё каким-то собственным ингредиентом, обязательно сделайте это. Например, многие любят добавлять в это блюдо грибы. Они не испортят вкус готового блюда, а только подчеркнут его и дополнят.

Когда ваши шампуры заполнятся компонентами будущего шашлыка, их можно помещать на мангал. Ароматный овощной шашлык не требует долгого приготовления, поэтому не оставляйте его в одиночестве. Приглядывая за мангалом, приготовьте освежающую заправку на основе трав.

Освежающая заправка на основе трав

Чтобы заправка получилась действительно освежающей, позаботьтесь о том, чтобы все входящие в ее состав компоненты были свежими. Для заправки нам потребуются:

  • пучок петрушки сорта Gigante di Napoli;
  • 2 ветки розмарина сорта Синяя Зима;
  • половинка лимона среднего размера;
  • 75 мл оливкового масла;
  • лимонная цедра;
  • соль и перец по вкусу.

Петрушку и розмарин нужно измельчить и смешать с оливковым маслом. Добавьте сок половинки лимона и лимонную цедру, если вам нравится её вкус. Посолите и поперчите заготовку так, как находите нужным. А теперь превратите полученную смесь в пюре, используя погружной блендер.

К этому времени шашлык уже полностью готов и его, вместе с заправкой, можно подавать к столу.

Несколько слов о предлагаемых компонентах

Каждая хозяйка знает, что достаточно заменить компонент в салате или гарнире, как блюдо обретет совсем другой вкус. Поэтому мы хотим дать вам основные характеристики рекомендованных компонентов, чтобы проще было искать подходящую замену, если не найдется оригинала.

  1. Помидоры Sanvitos. Подходят для средиземноморской кухни и, в частности, для пасты и салатов. Отличаются невероятным ароматом, сладким вкусом и сочностью. Вес одного плода не превышает 20 грамм.
  2. Закусочные перцы. Размер таких перцев соответствует куриному яйцу. Их семена расположены так близко к стеблю, что можно съесть готовый перчик, не затронув семян. Закусочные мини-перцы содержат мало калорий и много полезных для пищеварения элементов.
  3. Блок-перец Beluga Yellow. Это крупный и очень «мясистый» плод. Благодаря своим толстым стенкам и внушительному размеру, универсален: может быть использован и в салаты, и для заполнения фаршем или овощной смесью. Характеризуется высоким содержанием витамина С.
  4. Красный лук. Отличительной особенностью красного лука является его полезный химический состав. При добавлении его в любое блюдо, оно обретает особую пикантность и изысканный вкус. В нем нет резкой горечи, присущей обычному репчатому луку: он сладкий и сочный.
  5. Цукини Зодиак. Желательно собирать плоды этого кабачка, когда они достигают в длину 15-25 см. Мякоть молодых кабачков особенно нежна и приятна на вкус.
  6. Петрушка Gigante di Napoli. Отличный медонос, который широко используется в средиземноморской кухне. Применяется в салатах, супах, маринадах, начинках. Содержит много полезных минералов (железо, кальций), эфирные масла и витамины А, В,С, стимулирует обмен веществ.
  7. Розмарин Синяя Зима. Широко используется в коктейлях, мясных и овощных блюдах, в салатах.

Используете ли вы предложенные нами ингредиенты или какие-то другие, близкие по свойствам, а, возможно, внесете в наш рецепт свои любимые компоненты и приправы – дело ваше. В любом случае овощные горячие блюда – любимая дачная еда, которая никого не оставляет равнодушным.

Опубликовано: 02 апр 2020
Просмотров: 1995
(Голосов: 0, Рейтинг: 0)
Оставить отзыв
Оценка
Добавить один или несколько файлов
    Рекомендованные товары
    по популярности
    • по цене: по убыванию
    • по цене: по возрастанию
    • по популярности
    • по новизне
    • по названию
    Все серии
    • Все серии
    • Многолетние цветы
    • Распродажа семян
    • Семена Балконная грядка
    • Семена Кулинарная линейка
    • Семена новинки 2022
    • Семена овощей
    • Семена пряных культур
    • Семена цветов
    Акция
    Новинки
    Томат Шоколадное сердце Vinel seeds рисунок 1
    0 отзывов
    Томат Шоколадное сердце Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    8 грн 12 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Шапка Мономаха Vinel seeds рисунок 2
    0 отзывов
    Томат Шапка Мономаха Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    8 грн 12 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Чудо Земли Vinel seeds рисунок 3
    0 отзывов
    Томат Чудо Земли Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    8 грн 12 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Черный принц Vinel seeds рисунок 4
    0 отзывов
    Томат Черный принц Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    5 грн 7 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Чайка Vinel seeds рисунок 5
    0 отзывов
    Томат Чайка Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 3 г
    14 грн 22 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Хали-Гали F1 Империя семян рисунок 6
    0 отзывов
    Томат Хали-Гали F1 Империя семян
    Кол-во в упаковке: 1 г
    88 грн 125 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Красный гигант Vinel seeds рисунок 7
    0 отзывов
    Томат Красный гигант Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    5 грн 7 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Хурма Vinel seeds рисунок 8
    0 отзывов
    Томат Хурма Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    8 грн 12 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Чемпион веса Vinel seeds рисунок 9
    0 отзывов
    Томат Чемпион веса Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.1 г
    8 грн 12 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Хомстед (Усадьба) Империя семян рисунок 10
    0 отзывов
    Томат Хомстед (Усадьба) Империя семян
    Кол-во в упаковке: 100 г
    303 грн 378 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Соседям на зависть Vinel seeds рисунок 11
    0 отзывов
    Томат Соседям на зависть Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 0.2 г
    5 грн 7 грн
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Солярис Vinel seeds рисунок 12
    0 отзывов
    Томат Солярис Vinel seeds
    Кол-во в упаковке: 3 г
    14 грн 22 грн
    Купить
    Дом и Сад использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.